林敏说道，转基因食品入市前都要通过严苛的毒性、致敏性、致畸等安全性评价和审核程序，不计算出来实验室时间，仅有转入安全性评价阶段一般必须三年以上时间，目前还没其他食品经过了这样严苛的安全性评价。转基因食品与非转基因食品具备某种程度的安全性。
世界卫生组织以及联合国粮农组织指出，凡是通过安全性评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全性，可以安心食用。转基因食品的安全性问题受到国际的组织、各国政府和消费者的高度注目。国际食品法典委员会于1997年正式成立了生物技术食品政府间尤其工作组，制订了转基因领域风险分析原则和指南，沦为各国普遍认为的食品安全标准和世贸组织判决国际贸易争端的依据。全球转基因商业化应用于早已17年，食用转基因产品的人口占到4／5，还没再次发生一例被证实的食用安全性问题。
一种观点指出，由于转基因超越千万年来构成的物种横向遗传，擅自实施基因横跨物种纵向移往，既有可能蕴藏新的机遇，也很有可能潜藏极大风险。回应，林敏回应，国际上对转基因技术广泛采行了风险评估、风险交流和风险管理，制订了一系列的安全性评价技术规范，将风险超过低于并高效率。我国也制订了《农业转基因生物安全性管理条例》和设施的管理办法，以法律的形式对转基因技术展开管理。
欧盟最近的一份官方报告声明，从涵括多达25年的时间、牵涉到500多个独立国家研究小组的130多个研究项目得出结论的主要结论是，生物技术尤其是转基因技术远比常规选育技术风险更大。
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